Etxauri Baserria

Arbiaren lorea Arbi edo arbigararen lorearen ezaugarri nagusia hori distiratsuko lau petalo izatea da. Arbia azaren genero bereko barazkia da. Irudian ikusten duzuena oraindik ez da loratu, Urtarrila arte itxaron beharko dugu lorea ikusi ahal izateko eta Apirila arte, gutxi gorabehera, fruitua izateko. Barazki hau oso preziatua da bitamina-eduki handiagatik eta mineral-maila altuagatik. Arbiak, batez […]

Tamarises Izarra Tamarises Izarra Gaur gure beste bezero bati buruz hitz egin nahi dizuegu, Tamarises jatetxeari buruz, Getxoko Ereaga hondartza bezalako ingurune pribilegiatuan kokatua. Euskal sukaldaritza tradizionaleko platerak egiten dituen jatetxea da, eta km0 eta kalitatezko produktuak ditu bere sukaldaritzako bereizgarri gisa. Gastronomia Karta eta menu bereziak dituzte, Javier Izarrak zuzendutako jatetxea. Euskal sukaldaritza tradizionalean […]

01 Pisuarekin 02 Naturalak 03 Sasoikoak 04 Bildu berriak 05 Pestizidarik gabe 06 Baratzetik zure mahaira

Ola Martin Berasategui Bilboko Zazpikaleetan dagoen jatetxea da, eta goi mailako sukaldaritza maite dutenak bertan biltzen dira. Jatetxeak Berasateguiren zuzendaritza gastronomikoa du, eta Raul Cabrera sukaldaria da sukaldeko tenplu horretan, Michelin izarrak eta Sol Repsolek hala ziurtatzen baitute. Ola Martin Berasastegui Urban Bilbao Azken horren deskribapenaren arabera, Tayko hoteleko lehen solairuan dagoen jatetxean sukaldaritza preziosista, […]

Sukalerrian sukaldatzen Joseba Arguiñanorekin, esperientziak partekatu eta janaria prestatzeko aukera izan genuen. Egunerokotasunaz, sektorearen arazoez eta zailtasunez hitz egiten dugu. Etxauri Baserria Azken finean, sakonago ezagutu nahi bagaituzue, hau aukera paregabea da, programa ikustera gonbidatzen zaituztegu.

Joseba Argiñanoren eskutik Programa galdu zenutenontzat, Joseba Argiñanoren programan agertu garela gogorarazi nahi dizugu, beste behin, eskerrak eman nahi dizkiogu Etb-ri oilo eta landako arrautzei buruz hitz egiten duten bakoitzean gurekin gogoratzeagatik https://youtu.be/9C7TDLn0jhs

Nola lortzen da landako oiloen kalitatezko arrautza bat Ingurune naturala Elikadura naturala Mugitzeko askatasuna Ariketa ugari, mugitzeko askatasuna izateagaitik Hobe duzu ikusi Hitz egotea erraza da, hala ere, ez dizugu gure oiloak nola bizi diren kontatu nahi, hobeto zuk ikusten baduzu.

Etxauri Baserriko familiara Ongi etorria eman nahi diogu Korostondo janari dendari. Otxandion dagoen denda honetan gure landako oiloen arrautzak eros ditzakezue. Bacalaos Iglu Bacalaos Iglu Matienan (Abadiño) dagoen urdaitegi bat da. Bertan, beste hainbat produktuez gain, gure landako oiloen arrautzak eros ditzakezue.

Arrautzaren onurak osasunerako Gaur gure landa oiloen arrautzez hitz egin nahi dizugu, hau da, gure dietan arrautzak sartzeak dituen onurez. Gai honi buruz, informazio dezente irakurri dugu eta azkenean ikerketa zientifiko gehienek honetan bat egiten dute: BITAMINAK ETA MINERALAK Gizakiarentzat funtsezkoak firen bitamina eta mineral guztiak arrautzan daude, denak ez ditugu zehaztuko asko bait dira. […]

Izar baten historia irudietan Alubia negra Julen Baz