Etxauri Baserriko babarrun beltza
Babarrun beltza babarrun barietate ezagun, aldakor eta elikagarrienetako bat da. Lekale klasiko hau osagai nagusia da herrialde askotako sukaldaritzan. Nahiz eta babarrun arrunta izan, badira berezitasun pare bat, paregabea egiten dutenak.
Babarrun beltzak beren zapore eta duten testuragatik landatzen dira bereziki, eta azabatxe kolore beltz distiratsua dute. Babarrun hauek babarrun zuriak baino sendotasun gutxiago dute, lur zaporearekin eta testura delikatuarekin.
Babarrun zuriak zapore gaziagoa izan ohi du, baina babarrun beltzak zapore delikatuagoa eta leunagoa du. Gainera, babarrun mota hau, beste barietate batzuk baino azkarrago prestatzen da.
Azkenik, babarrun beltza aberatsa da mantenugaietan. Babarrun honek mineral ugari ditu, hala nola burdina, magnesioa, fosforoa eta potasioa. Bitamina asko ere baditu, B6 bitamina, C bitamina eta E bitamina barne. Babarrun honek zuntz kantitate handia ere badu, eta horrek aukera bikaina ematen die osasuna eta ongizatea hobetu nahi dutenei.
Lekale hauek landare-proteina ugari dituzte, eta aukera bikaina dira dieta beganoa edo begetarianoa jarraitzen dutenentzat.
Azkenik, babarrun beltza aberatsa da mantenugaietan. Babarrun honek mineral ugari ditu, hala nola burdina, magnesioa, fosforoa eta potasioa. Bitamina asko ere baditu, B6 bitamina, C bitamina eta E bitamina barne.
Babarrun honek zuntz kantitate handia ere badu, eta horrek aukera bikaina ematen die osasuna eta ongizatea hobetu nahi dutenei.
Lekale hauek landare-proteina ugari dituzte, eta aukera bikaina dira dieta beganoa edo begetarianoa jarraitzen dutenentzat.
Horri guztiari klima, gure lurra, laborantza-baldintzak, herbizida eta pestizidarik eza, laborantza ekologikoa, iraunkorra eta ingurumena errespetatzen duena gehitzen badizkiogu, emaitza gure bezeroek asko estimatzen duten babarrun beltza da.